O výrobe a spracovaní rybej múčky

- Jul 09, 2019-

Rybia múčka je dôležitým krmivom pre živočíšne bielkoviny. Je to veľmi populárny produkt v medzinárodných vodných výrobkoch. V posledných rokoch sa rýchlo rozvíja výroba rybej múčky v Číne, ale kvalita nie je dobrá. Kvalita rybej múčky ovplyvňuje mnoho faktorov, z ktorých dôležitým aspektom je výroba a spracovanie. Spôsob výroby rybej múčky je hlavne rozdelený na suchú a mokrú metódu. Suchá metóda je rozdelená na metódu priameho sušenia vlasov a suchého lisovania a mokrá metóda je rozdelená na metódu mokrého lisovania, metódu odstreďovania, extrakčnú metódu a spôsob hydrolýzy.

IMG_2677

1 suché spracovanie


1.1 Metóda priameho sušenia


Charakteristikou tejto metódy je, že investičné náklady na zariadenie sú nízke a vo vode rozpustné zložky v surovinách sú v podstate všetky uskladnené v hotovej rybej múčke. Počas spracovania sa suroviny nasekajú a odošlú do variča na varenie. Podmienky varenia sa určujú podľa podmienok druhu rýb a čerstvosti a všeobecne sa varia pri teplote 80 až 95 ° C počas 20 až 25 minút a potom sa vysušia do sušidla na sušenie. Pretože neexistuje žiadny lisovací proces. Sušenie trvá približne 3 hodiny a môže znížiť množstvo vody ekvivalentné dvojnásobku hmotnosti rybej múčky. Tento proces nielenže spotrebuje veľa paliva, ale aj dlho horí pri vysokej teplote, čo vedie k zvýšeniu stupňa oxidácie oleja a zníženiu stráviteľnosti proteínov. Keďže tu nie je lisovanie, obsah tuku v rybej múčke sa výrazne zvýši a ovplyvní kvalitu rybej múčky. Potom, čo sa vysušený materiál rozomelie a preoseje, bude to rybia múčka. Po odvážení, zabalení a odbere vzoriek sa môže prepravovať.


1.2 Metóda suchého lisovania


Technológia spracovania tejto metódy v podstate zachováva živiny v surovinách, ale vzhľadom na dlhý čas odparovania môže byť rybí olej v surovinách oxidovaný a niektoré proteíny sú rozložené na amíny, amoniak a sulfidy so špeciálnymi pachmi, Kvalita rybej múčky. Spôsob suchého lisovania sa vyznačuje tým, že varenie a sušenie surových rýb sa v parnom stroji kombinuje raz a v tomto čase sa aplikuje tlak a olej a voda sa ľahko vytlačia. Pretože sušenie je dokončené počas procesu varenia, obsah vlhkosti v rybej múčke je regulovaný na približne 10% a doba odparovania je všeobecne 3 až 3,5 hodiny. Odparená rybia múčka sa nechala prejsť cez hrubé sito s veľkosťou ôk 8, aby sa odstránili kosti a mechanické nečistoty, ktoré sa nemusia rozbiť. Aby sa zlepšil lisovací účinok, hrubá mriežková rybia múčka sa predhreje na 100 ° C, aby sa znížila viskozita oleja, zvýšila sa výťažnosť oleja a potom sa transportuje do závitovkového lisu. Keďže sa obsah vody v rybej múčke po odparení znížil na približne 10%, kvapalina extrahovaná v tomto čase je hlavne rybí olej a rybí olej sa môže získať rafináciou a lisovaný koláč sa rozdrví, preoseje, zváži a zabalí , Staňte sa hotovým produktom.

IMG_2664


2 mokré spracovanie


2.1 Metóda mokrého lisovania


Proces mokrého lisovania má výhody nízkych výrobných nákladov a dobrej kvality produktu a je v súčasnosti bežne používanou metódou. Spôsob sa vyznačuje tým, že suroviny sa najprv uvaria a väčšina oleja a vlhkosti sa oddelí lisom a potom sa suší a získaná rybia múčka a rybí olej sú kvalitnejšie. Nutričná hodnota získanej rybej múčky sa však do značnej miery stráca, pretože mnohé užitočné zložky v surovine, najmä vo vode rozpustné proteíny, voľné aminokyseliny, vitamíny B a minerály, sa čiastočne rozpustia vo vodnom roztoku.


2.2 Odstredenie


Najväčšou črtou centrifugačnej metódy je, že môže spracovať rôzne suroviny. Aj keď nie je možné separovať niektoré neobnoviteľné suroviny pomocou spôsobu lisovania, môže sa tiež oddeliť a obsah oleja v produkte je nízky. Stopa zariadenia je malá. Proces odstreďovania je podobný procesu mokrého lisovania. Jeho vynikajúce vlastnosti: namiesto horizontálnej odstredivky namiesto lisu na separáciu pevných látok, vody a oleja; Namiesto parného kotla používajte horúce kachle. Surový materiál sa po varení suspenduje a vstupuje do separačnej komory cez dutú rúrku odstredivkového hriadeľa a separuje sa na tuhú fázu, olej a kvapalnú fázu pomocou odstredivých suspenzných surovín a potom tuhej fázy. je poslaný na sušenie a olej je rafinovaný. Zariadenie sa ďalej rafinuje a kvapalná fáza stále obsahuje časť surovej trosky a oleja. Teda kvapalná fáza sa ďalej rozdelí na vertikálnu odstredivku a podľa rôznych relatívnych hustôt sa vstup kvapalnej fázy ďalej rozdelí na hrubú trosku, olej a šťavu. Ich recyklácia je v podstate rovnaká ako metóda mokrého lisovania.

IMG_2667


2.3 Metóda extrakcie


Metóda extrakcie môže znížiť obsah oleja v rybej múčke na menej ako 1% a spôsob lisovania a spôsob odstreďovania nemôžu dosiahnuť tento štandard. Extrakčná metóda je úplne odmasťovaná a výťažok rybieho oleja je vysoký, ale farba oleja je hlboká v dôsledku organického rozpúšťadla schopného rozpustiť veľké množstvo pigmentu. Rybia múčka je úplnejšia v odmasťovaní, má nízky obsah tuku, dobrú kvalitu a ľahko sa skladuje po dlhú dobu. Stojí za zmienku, že keďže organické rozpúšťadlá sú horľavé a dokonca aj vo vzduchu explodujú, musia byť v ťažobnej dielni prijaté opatrenia na ochranu pred požiarom a protipožiarne opatrenia a je prísne zakázané privádzať oheň do dielne. V porovnaní s lisovacím spôsobom je procesné zariadenie tohto spôsobu relatívne komplikované, technické požiadavky sú vysoké a výrobné náklady sú tiež vysoké. Okrem konzumácie rybej múčky nie je bežné používať extrakčnú metódu na výrobu krmiva pre rybiu múčku.

IMG_2672


2.4 Hydrolýza


Výrobok vyrobený procesom hydrolýzy je vlastne proteínový hydrolyzát a forma produktu je buď prášková alebo kvapalná. Hydrolyzovaný produkt môže komplexne zachovať pôvodné zložky v surovine a môže spôsobiť, že makromolekulový proteín prechádza riadnou hydrolýzou, čím sa výrazne zlepší rýchlosť trávenia a absorpcie. Preto sa takéto produkty používajú v krmivách pre zvieratá, výživových doplnkoch, bakteriálnej kultúre a mikrobiálnej fermentácii. Rovnako ako funkčné proteíny a ďalšie aspekty sú široko používané.